哈密瓜其品种达100多个，形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等到多种;大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤;果皮有网纹、光皮两种;色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个。东湖瓜网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香;黑眉毛外形椭园，皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，宛若美女秀眉，瓜肉翠绿，质细多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香气袭人，甘甜爽口;红心脆，色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢，食后余香绕口，经久不散;黄蛋子皮色金黄，形园个小，肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香;雪里红，新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，属早中熟品种，果实发育期约40天，果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红，果肉浅红，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，单瓜重约2.5公斤。准噶尔盆地东沿五家渠垦区，近年来博采众长，培育出网纹香、香梨黄等新品种，引人注目。

【原料别名】雪瓜、贡瓜 

【产品性状】类白色粉末（微绿）

【产品目数】通过100目筛

【产品理化指标】 

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。 

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致 

气味：哈密瓜味

溶解度：≥98% 

粒度：过100目 

水分：≤5% 

菌落总数：＜1000 

沙门氏菌：无 

大肠杆菌：无 

【储     存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包     装】1kg/铝箔袋， 25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。
【保 质 期】24个月。

哈密瓜浓缩粉流动性好，口感佳，易溶解，易保存。

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